北海道を食べよう！

北海道 昆布

脂身まで美味しい手造りベーコン♪まさにとろける西洋の鰹節ベーコンエッグに、チャーハンに、ポトフに一味違う美味しさを美味しさに技に鉄人シェフも絶賛。出店要請も多数。北海道の地で70年以上楽しまれてきたとろける逸品。1920年代の失われた古いドイツ製法と4週間に及ぶ氷温熟成によるベーコンブロック

商品名 薪・炭火仕上げ ベーコンブロック 商品内容 ベーコンブロック280g 賞味期限 冷蔵14日　※日持ちのしない商品ですので、お早めに召し上がるか、冷凍保存をおすすめいたします。 配送方法 ヤマトクール便 送料 送料別途：北海道600円、本州・四国・九州1，000円 ※沖縄・離島については弊社までお問い合わせお願い致します。 代引き手数料は315円（消費税込み）です。 備考 ●他商品と同梱可●のし紙可●メッセージカード可●ファーム店頭価格でお求めになれます。 この部分は iframe 対応のブラウザで見てください。 この部分は iframe 対応のブラウザで見てください。 長期氷温熟成により旨みが凝縮し、脂身まで美味しく・・・約4週間にも及ぶ長期氷温熟成によって、アミノ酸が増加し旨味が自然に引き出され、脂身まで凝縮した旨みが染み渡っています。ファームのベーコンのとろける脂身の食感は、まさにこの長期氷温熟成から生まれているのです。さらに薪・炭火で仕上げることにより、遠赤外線の効果でさらに旨みを引き出し、他では味わえない芳醇で柔らかな香りに仕上がります。 通常の2?3倍の材料費・時間・手間をかけています。「今、そんな造り方はドイツでも出来ない」と本場ドイツの職人をも驚かせ、また「ここまでこだわると、趣味か道楽としか思えない」と有名ホテルのシェフやデパートバイヤーがあきれるほどの材料費・手間・時間をかけて丁寧に手造りされるファームの製品は、一口召し上がればわかる、本物だけが持つ極上の美味しさです。 デパートやスーパーでは買えない美味しさ「他では味わえない美味しさ」を何とか低料金でお客様に提供する方法はないか・・・と模索した結果、私たちはデパートやスーパーでの販売はせず、産地直送にこだわり続けています。また、美味しさを追求するため、本来の美味しさを損なってしまう高圧加熱殺菌や保存料などは使用いたしません。賞味期限は短くなってしまいますが、その分本来の美味しさを楽しんでいただけます。 「どっちの料理ショー」で特選素材としてご紹介いただきました！2001年に、「どっちの料理ショー」にて厳選素材としてご紹介いただきました。三宅さんからは「しょっぱい感じよりも甘味が先にくるかんじ」、また岡江さんからは「ベーコン丼とかあったらすごい食べちゃいそう」など、その他の出演者の方々にも沢山のうれしいコメントを頂きました。（番組中では、ロールキャベツの素材としてお使い頂きました。） そのままフライパンでサッと炙る程度に火を通すと脂がじわじわと溶け出し、とろける脂身の食感をお楽しみいただけます。薪・炭火での独特のスモークの香りと肉の香りがたち、食欲をそそりますよ。ファームのベーコンはカリカリベーコンもすぐに出来るので、サラダのトッピングにもぴったりです♪ 忙しい朝の朝食には、ベーコンエッグやスクランブルエッグに添えて。 また、アスパラやえのき茸など、お好きな野菜を巻いて焼いても、豊かな風味が素材の味を引き立てます。 スープの具として入れるととても良い風味のダシが出るんですよ。ミネストローネやパスタなど、楽しみ方は色々です。